منصور رضایی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری فارس، در رابطه با راهکارهای تغذیه‌ای پیشگیری از بیماری آنفلوآنزا اظهار داشت: این مسئله به موضوع تغذیه، ایمنی و عفونت مرتبط بوده که باید به مواد مغذی مورد نیاز بدن جهت پیشگیری از بیماری آنفلوآنزا توجه کرد.
وی افزود: مواد مغذی مورد نیاز بدن شامل دو دسته درشت‌مغذی و ریزمغذی بوده که هر دوی این گروه مصرف مواد شامل آنها سبب افزایش سطح ایمنی بدن می‌شود. مواد قندی، چربی‌ها و پروتئین‌ها جزو گروه درشت‌مغذی‌ها بوده که در این میان پروتئین‌ها برای ارتقاء سطح ایمنی بدن بیشتر مورد اهمیت قرار دارد.
متخصص تغذیه بیان داشت: ریزمغذی‌ها شامل انواع ویتامین و املاح همچون ویتامین A،B،C سلنیوم و روی هستند. در رابطه با درشت‌مغذی پروتئینی نیز این دسته به دو گروه پروتئین‌های حیوانی و گیاهی تقسیم‌بندی می‌شوند که در راستای پروتئین‌های حیوانی غذاهای دریای و ماکیان سرآمد بوده و مصرف آنها بسیار توصیه می‌شود.
رضایی ادامه داد: تخم‌مرغ و لبنیات نیز شامل گروه پروتئین‌های حیوانی بوده و حبوبات و آجیل‌ها جزء پروتئین‌های گیاهی است که بهتر بوده که حبوبات به صورت خیس شده و جوانه زده جهت پیشگیری از نفخ شکم استفاده شود.
وی با تأکید بر اینکه مصرف مواد پروتئینی به میزان چشمگیری سطح ایمنی بدن را افزایش می‌دهد، گفت: ویتامین A و D معروفترین ریز مغذی هستند که مصرف آنها برای همه افراد از دوران نوزادی تا سالمندی توصیه می‌شود به طوری‌که در نوزادان جهت پیشگیری از بیماری‌های عفونی و گوارشی از روز سوم تولد برای آنها ترکیب این دو ویتامین تجویز می‌شود.
متخصص تغذیه با اشاره به اینکه کسانی که کمبود ویتامین D دارند احتمال بروز بیماری‌های عفونی از جمله آنفلوآنزا در آنها بیشتر است، تصریح کرد: شهرهای بزرگ که با آلودگی هوا همراه هستند، بیش از 80 درصد شهروندان آن فقر ویتامین D دارند، تهران نیز از جمله شهرهایی محسوب شده که مردم آن با کمبود ویتامین D و بیماری‌های ناشی از آن مواجه هستند.
رضایی بیان داشت: بر اساس پیشنهاداتی که از وزارت بهداشت اعلام شده همه افراد از نوزادی تا سالمندی بهتر است روزانه هزار واحد ویتامین D مصرف کنند تا از بیماری‌های ناشی از کمبود این ویتامین در امان بمانند.
به گفته وی، سلنیوم، روی، ویتامین C و B6 نیز از جمله معروفترین ریزمغذی‌هایی هستند که سبب تقویت دستگاه ایمنی و پیشگیری از بیماری‌هایی همچون آنفلوآنزا می‌شود.
متخصص تغذیه در مورد اینکه به طور کلی چه غذاهایی بهتر است مصرف شود تا سیستم ایمنی تقویت و در برابر بیماری‌ها مصون بمانیم، گفت: بهترین توصیه غذایی این بوده که افراد در رژیم‌های تغذیه‌ای خود همه 6 گروه غذایی شامل، پروتئین، لبنیات، حبوبات، سبزی‌ها و میوه‌ها، نان و غلات قرار دهیم به طوری‌که بتوان از همه این گروه‌های غذایی در قالب 5 وعده سبک و متنوع در شبانه روز بهره‌‌مند شد.
رضایی در پایان با بیان اینکه هر غذا و یا هر گروه غذایی یک خاصیت دارد، توصیه کرد: باید دست از تکراری خوردن غذاها برداشت و در برنامه غذایی تنوع را قرار داد تا بدنی سالم داشته باشیم و از بیماری‌ها در امان بمانیم.