دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

تاريخ برگزاری همايش: 3و 4 اسفند ماه 1393

برگزارکننده  معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران :

مسئول آقاي دكتر ولايي  :

تلفن: 88678499

آخرين مهلت ارسال چکيده مقالات :  93/10/15

دبيرخانه تهران :  ميدان آرژانتين- خيابان الوند – پلاک 60 – معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ايران  88779118 داخلی 022

محورهای همایش :

• اهمیت و جایگاه تغذیه ای شیر
• نقش مصرف شیر در سلامت
• اصلاح الگوی مصرف شیر
• غنی سازی شیر
•  کنترل کیفیت، بهداشت و سلامت شیر
• تقلبات
• آلاینده های شیمیایی و میکروبی ) فلزات سنگین،آفلاتوکسین M1، ملامین، آنتی بیوتیک ها و ...)
• شیر خام و اهمیت آن
• منابع آلودگی شیر خام
• بیماریهای منتقله از شیر خام
• روش های کاهش آلودگی
• برچسب گذاری(لیبلینگ) شیر ، شیرهای طعم دار و اسانس دار
• مدیریت و تکنولوژی
• روش های نوین فن آوری در صنعت شیر
• کاربرد تکنیک های مدرن در کاهش آلودگی و افزایش زمان ماندگاری
• روش های نوین در بسته بندی
• محصولات جدید
• تولید و عرضه شیر